勾調白酒必須標注 行業洗牌將加劇

    11月28日,國家食品藥品監督管理總局(以下簡稱食藥監總局)在官網發布了 《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》(以下簡稱《通知》),其中明確表示,“嚴格規範白酒標簽”。強調食用酒精勾調的白酒,其配料表必須明確標注食用酒精等成分或生產方法。《通知》還透露,“白酒生產許可審查細則修訂工作已啟動。”
    昨日(12月2日),白酒行業專家趙義祥對記者表示,“食用酒精標注規定的嚴格實施,將會影響到中低檔酒的銷售,可能會淘汰一些中小酒企,特別是小作坊式酒廠。”
    食用酒精鑒別技術有望推出
    使用食用酒精勾調被廣泛運用於白酒生產中,然而以前酒企在產品的相應標簽中並不明確標注 “食用酒精”,這被視為白酒業的一大潛規則。
    一位四川酒企人士向 記者表示,“行業都是這樣,或怕引起消費者敏感,中低端酒大多是液態法或固液法白酒,但並不標注使用食用酒精。”
    上述《通知》要求全國加強白酒質量安全監督管理工作。其中就強調,企業要按照相應法規“標注白酒標識”。“不準將液態法白酒、固液法白酒標注為固態法白酒。使用食用酒精勾調的白酒(液態法白酒),其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑,不得標注原料為高粱、小麥等。以固態法白酒(不低於30%)、食用酒精等勾調而成的白酒(固液法白酒),其配料表必須標注使用的液態法白酒或食用酒精等內容,不能僅標注為高粱、小麥等。”《通知》稱。
    “食用酒精的標注,對中低檔白酒的影響會比較大,因為一旦標準嚴格執行,可能會導致消費者的購買積極性減弱。雖然食用酒精本身沒有問題,也是糧食釀造的,但消費者對食用酒精還是比較忌諱。”趙義祥指出,新規再次強調食用酒精的標注,但施行效果如何“要看進一步的落地”,比如鑒別技術,以及法律、法規的完善。
    值得一提的是,關於食用酒精的鑒別技術或將推出。據 《新浪財經》11月中旬報道,中國酒業協會副秘書長宋書玉在一次內部交流會上表示,酒精和食品添加劑鑒別技術即將推出。“有了科學的檢測技術,誰要是不把添加劑包括酒精標注出來,就把誰揪出來。”
    標準提高加劇行業洗牌
    上述《通知》還明確要求,不準生產標注 “特供”、“專供”、“專用”、“特製”、“特需”等字樣的白酒。
前述酒企人士對此表示,此前市場上打著“特供”等字樣的酒水產品並不在少數,其中部分出自名優白酒企業,但更多來自中小酒企,其意在提高銷量。
    “嚴格地說,這些酒隻能內部使用,不能在市麵上流通,但很多都是走團購渠道。此外,有一些打著名酒旗號,實際上是假酒。”該人士指出,此次規定明確禁止生產,直接叫停“特供”類酒水的生產,將改善這一情況。
    塑化劑也成為重點監管對象之一。《通知》表示,白酒生產許可審查細則修訂工作已啟動,明確將控製塑化劑指標等新問題列入審查細則,從原輔料到生產過程全環節質量安全控製,提出了更嚴格的要求。“一旦發現成品中的塑化劑高於風險評估值的,一律不得出廠銷售,立即停產整頓,繼續排查原因,並向所在地食品監管部門報告。”
    在業內人士分析看來,新規的出台以及進一步細則的後期執行,將加劇行業洗牌,更多中小酒企或麵臨被淘汰。
    “新規的嚴格執行,提高門檻是好事情,減少食品安全隱患,對於行業是一大利好,但對於那些沒有品牌、采取低價策略的中小白酒企業或是打擊。”前述酒企人士認為。
    趙義祥認為,這或將擠垮一些中小酒企,“而後期具體細則的出台和執行,對規範整個行業的生產帶來利好,標準的提高還會適度擠壓大酒廠的貼牌產品。”
    值得注意的是,《通知》提出進一步完善退出機製,對不能持續滿足許可條件、不能保證產品質量安全和整改後仍達不到要求的企業,必須依法關停,強製退出。 

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